Margarin VS Maslac: Vrlo česta dilema (i kako proveriti “čistoću” maslaca)
Margarin predstavlja emulziju biljnih ulja i vode ili emulziju ulja i obranog mleka. Nastaje procesom hidrogenizacije što ima za posledicu vrlo visok sadržaj trans masnih kiselina u krajnjem proizvodu. Margarin je prvobitno bio potpuno bele boje, ni nalik na neki današnji poznati namaz, pa su mu između ostalog naknadno dodali …
